Peladillas y Grageas de Chocolate
Nuestras peladillas y grageas de chocolate son pequeños y deliciosos bocados ideales para acompañar en cualquier sobremesa.
Elaboradas a mano, nuestras grageas de chocolate se recubren con las mejores coberturas dando como resultado dulces de calidad inigualable.
Las grageas son frutos secos recubiertos de una gran variedad de chocolates. Perfectos para compartir momentos únicos.
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Esto debes saber sobre Peladillas y Grageas de Chocolate
Las grajeas de chocolate que se fabrican y vendemos en Turrones la Colmena siguen un estricto proceso de elaboración. Se fabrican en cámaras a temperatura controlada (unos 15º/18º) para mantener la calidad del chocolate.
En primer lugar, para hacer buenas grageas de chocolate se selecciona el fruto seco para comprobar que esten enteros y no haya trozos.
Después de un breve tostado, se introducen en unso bombos (parecido a lavadoras) que giran continuamente a una velocidad constante.
En tandas de 5-10 minutos se echan el chocolate y se deja enfriar unos minutos. Este proceso se repite varias veces hasta conseguir una capa de chocolate uniforme repartida por todo el fruto seco.
Finalmente el maestro peladillero, les da el brillo característico.