Comprar turrón sin azúcar

Turrones sin azúcares añadidos. ¿Se pueden comprar?

Comprar turrón sin azúcar suele ser una opción popular entre la gente que quiere controlar el consumo de azúcar pero quiere disfrutar del auténtico sabor del turrón artesano.

Los turrones sin azúcares añadidos son aquellos que se elaboran sin añadir azucares ni miel a la lista de ingredientes y en los que se sustituye el azúcar por edulcorantes.

Si estas buscando limitar la cantidad de azúcares de tu dieta, ya sea por mantener los hidratos a raya o por recomendación médica aquí puedes encontrar turrones sin azúcar artesanos pero ¿Cómo podemos elaborar nuestros dulces sin miel ni azúcar? A continuación te lo contamos todo:

Turrón sin azúcar ¿Qué diferencia tiene con el tradicional?

La diferencia entre los turrones tradicionales y el turrón sin azúcares añadidos es simplemente que el azúcar y la miel se sustituyen por edulcorantes. Esos edulcorantes son el Maltitol y el Sorbitol. Tanto el Maltitol como el sorbitol son los polialcoholes más utilizados para sustituir el azúcar.

En el turrón sin azúcar que puedes comprar en nuestra tienda, aparte de la sustitución de estos dos elementos, no hay ningún cambio significativo más. La fórmula y el proceso de elaboración continúa siendo el mismo y el sabor predominante es el de la almendra tostada (que se suele tostar un poco más para darle un sabor más intenso al turrón)

Este dulces sin azúcares al elaborarse de la misma forma tradicional se elaboran en un día distinto para que no haya errores ni contaminación cruzada con el azúcar. Los ingredientes utilizados son: Almendra tostada (67%), edulcorantes (maltitol y sorbitol) y albúmina de huevo.

¿Qué son el Maltitol y el Sorbitol?

El maltitol y el Sorbitol son dos de los edulcorantes más utilizados para endulzar turrones y chocolate sin azúcar.

El maltitol se comercializa bajo el nombre de E-965 y es muy bueno porque se metaboliza casi en su totalidad aportando unas 4Kcal por gramo (similar al azúcar tradicional). Es ideal ya que endulza más que el azúcar utilizando menos cantidad. Es de utilidad para diabéticos siempre y cuando se controle su consumo.

El sorbitol se comercializa bajo el nombre de E-420 y aporta tan solo 2Kcal por gramo. Se utiliza porque es un excelente humectante y texturizador: Da mucha cremosidad a nuestros turrones sin azúcar artesanales. Contrariamente a las creencias populares, estos dos productos no son cancerígenos.

Dado que el maltitol se digiere parcialmente en el organismo, en cantidades apreciables y si realizamos un consumo regular, puede tener un efecto laxante y ocasionar síntomas gastrointestinales.(haría falta comerse varias tabletas de turrón sin azúcar)Con lo que no se recomienda tomar a enfermos de Colón Irritable.

Turrón para diabéticos. ¿Existe?

Este turrón, al no llevar azúcares añadidos en su composición se puede considerar un turrón apto para diabéticos. Eso es porque sólo tiene un 3% de azúcar en su tabla nutricional. Azúcar que aparece de forma natural en las almendras.

Además, también es un turrón apto para la gente que desea no consumir tantos azúcares en navidad pero ojo, NO ES UN TURRÓN DIETÉTICO. El turrón que nosotros elaboramos lleva una gran proporción almendra en su composición. La almendra es un fruto seco con un alto valor proteico que sobre todo ofrece aporte calórico. Pensar que este sirve como turrón sugar free para adelgazar es un grave error.

Es lamentable ver como en periódicos o en la televisión aparecen noticias con titulares tipo ”El gran engaño del turrón sin azúcar”, ”la mentira del turrón que no engorda” tratando de enfocar este dulce como un producto dietético. Nosotros no lo vendemos como tal. Este turrón se elabora para que todo el mundo lo pueda disfrutar en navidad.