Ingredientes de nuestras rocas de chocolate, almendra y avellana:
- Roca chocolate negro: Cobertura chocolate negro 43% (70% cacao): (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, emulgente; lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla), ALMENDRA 40%, Azúcar, Manteca de cacao.
- Roca chocolate leche: Cobertura chocolate LECHE 43%: (azúcar, manteca de cacao, LECHE, pasta de cacao, materia grasa LÁCTEA, emulgente; lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla), ALMENDRA 40%, Azúcar, Manteca de cacao.
- Roca chocolate blanco: Cobertura chocolate blanco 43%: (azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, emulgente; lecitina de SIJA, aroma natural de vainilla), ALMENDRA 40%, Azúcar, Manteca de cacao.
Puede contener trazas de CACAHUETE, HUEVO, SÉSAMO y FRUTOS CON CÁSCARA.
ROCA CHOCOLATE NEGRO
| Info. nutricional Valores medios/100g | |
| Valor energético: | 2485 KJ / 594 kcal |
| Grasas: | 40 g |
| de las cuales saturadas: | 6 g |
| Hidratos de carbono: | 45 g |
| de los cuales azúcares: | 26 g |
| Proteinas: | 12 g |
| Sal: | 0,05 g |
ROCA CHOCOLATE LECHE
| Info. nutricional Valores medios/100g | |
| Valor energético: | 2421 KJ / 578 kcal |
| Grasas: | 40 g |
| de las cuales saturadas: | 12 g |
| Hidratos de carbono: | 43 g |
| de los cuales azúcares: | 40 g |
| Proteinas: | 12 g |
| Sal: | 0,06 g |
ROCA CHOCOLATE BLANCO
| Info. nutricional Valores medios/100g | |
| Valor energético: | 2457 KJ / 587 kcal |
| Grasas: | 40 g |
| de las cuales saturadas: | 13 g |
| Hidratos de carbono: | 42 g |
| de los cuales azúcares: | 40 g |
| Proteinas: | 12 g |
| Sal: | 0,09 g |
Rocas de Chocolate: Nuestra receta irresistible.
Las rocas de chocolate son un delicioso bocado que no deja indiferente a nadie. Elaboradas con chocolates de la mejor calidad y una mezcla de frutos secos excelente (almendra y avellana), ofrecen un excelente equilibro de sabor entre chocolate y su relleno de frutos secos tostados. Ideales para combinar con otros postres.
Cada una de nuestras rocas de chocolate y frutos secos tiene en sus recetas la proporción perfecta de almendras y avellanas para conseguir un sabor único. Una receta que hace tiempo que cuidamos con mucho mimo.
Se sirven en un estuche PET transparente donde caben 12 rocas. Se puede personalizar con un adhesivo y es ideal para regalar.
Rocas de chocolate para Navidad
En época navideña, las rocas de chocolate se convierten en un postre perfecto para compartir con familiares y amigos ya que se trata de un bocado exquisito de la repostería española (pesan unos 15 gramos por unidad). Hay tres variedades para elegir: Chocolate puro, leche y chocolate blanco.
Puedes añadir un toque festivo a las rocas de chocolate blanco decorándolas con pequeñas estrellas de azúcar doradas o rojas.
También puedes incorporar a la receta de rocas de chocolate puro ingredientes típicos de temporada, como una tableta de turrón de Alicante rallado a modo de nieve o turrón de coco. Además les darás un sabor único y especial.
Por otro lado, puedes dejar a tu imaginación jugar con los colores y crear un pequeño mosaico encima de un plato con ellas. Definitivamente este dulce tradicional puede llegar a ser el centro de atención en cualquier celebración.
¿Cómo conservar las rocas de chocolate?
Las rocas de chocolate y almendras no necesitan mantenerse refrigeradas ya que aguantan perfectamente fuera de ella. El único inconveniente, como en cualquier producto elaborado con chocolate de calidad, son los cambios de temperatura y el calor.
Nosotros en verano no solemos elaborar este dulce por el calor, aunque es posible que tengamos por algun caso especial. Si se da el caso, las mantenemos siempre en una cámara de temperatura controlada a 16Cº/18Cº y las enviamos de la misma forma para que cuando llegen a su destino estén en perfectas condiciones.
En verano, para conservar las rocas de chocolate artesanas y evitar que se derritan, es importante guardarlas correctamente y mantenerlas en un lugar fresco y seco donde no haya cambios bruscos de humedad o temperatura. La humedad y el calor pueden hacer que se derritan y que blanqueen. Eso no estropeará el producto, pero no será tan estético.
Siguiendo estos consejos podrás disfrutar de cada roca de chocolate en perfectas condiciones durante más tiempo. Uno de los mejores postres con chocolate.
¿Existen recetas de otro tipo?
Si, la receta es un poco libre y existen diferentes variantes con otros frutos secos que incluso nosotros hemos elaborado en alguna ocasión, como por ejemplo las rocas de chocolate y naranja, con trocitos de naranja confitada. Muy recordadas por algunos antiguos clientes.
Durante algun tiempo solo teníamos elabarodas con almendra, sin avellana. Pero pensamos que el sabor que les da la avellana natural es ideal para combinar con otros postres.
Otra variante más novedosa son las rocas de chocolate con cereales, donde el muesli o el arroz hinchado dan un toque muy crujiente. Nosotros no las elaboramos, pero siempre puedes buscar rocas de chocolate thermomix y hacer la elaboracion paso a paso en tu cocina de diferentes variedades.
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