Comprar turrones de crema catalana o de Yema tostada es muy típico en Catalunya.
Su origen, según cuenta una leyenda, está en que en Jijona el encargado de comprar la materia prima se equivocó al comprar los huevos necesarios para fabricar los típicos turrones Jijona y Alicante (donde se usa la clara) llegando a comprar muchos más de los necesarios al confundir docenas con unidades y, con tal de no deshacerse de ninguno se inventó una especie de mazapán con huevo que derivó en un turrones de Yemas de huevos sin tostar.
Cierta o no la leyenda se ha convertido en el favorito de mucha gente por su genuino sabor de huevo confitado. Este turrón no tiene gluten ni lactosa sin embargo, no es apto para veganos al llevar yemas de huevo confitada.
En Turrones la Colmena tostamos de forma artesana a cada tableta de yema el azúcar. En el siguiente vídeo puedes ver como tostamos nuestras tabletas de turrón de yema tostada artesano de 300 gramos. ¡Espectacular aroma…!
Ingredientes: Azúcar, almendra (35%), yema de huevo (11%), agua, leche en polvo (2%), esencia de vainilla y conservador E-200. Puede contener trazas de otros frutos de cáscara.
| Info. nutricional Valores medios/100g | |
| Valor energético: | 1927 kJ / 460 kcal |
| Grasas: | 22 g |
| de las cuales saturadas: | 2,6 g |
| Hidratos de carbono: | 52 g |
| de los cuales azúcares: | 51 g |
| Fibra alimentaria: | 3,5 g |
| Proteínas: | 11 g |
| Sal: | 0,07 g |
Ana L. (propietario verificado) –