Este turrón de yema sin tostar ni quemar es un turrón artesano de toda la vida.
Este turrón de yema se elabora a mano en nuestra fábrica de Jijona con una receta centenaria que tiene como ingredientes almendra, yema confitada y azúcar en diferentes proporciones. Es uno de los turrones más antiguos y aparece en nuestros primeros catálogos de turrones.
Este turrón de Yema es un turrón tradicional de cataluña y su origen, según cuenta la leyenda, está en que en Jijona un comercial se equivocó al comprar los huevos necesarios para fabricar los típicos turrones Jijona y Alicante (donde se usa la clara) llegando a comprar más del doble de los necesarios y, con tal de no tirarlos a la basura, se inventó una especie de mazapán con huevo que derivó en este turrón. Posteriormente se le añadió azúcar y se empezó a tostar o quemar, naciendo así el turrón de crema catalana o el turrón de yema tostada.
El Turrón de Yema sin tostar lleva huevo y leche así que contiene lactosa y huevo.
Ingredientes: Azúcar, almendra (35%), yema de huevo (11%), agua, leche en polvo (2%), esencia de vainilla y conservador E-200. Puede contener trazas de otros frutos de cáscara.
| Info. nutricional Valores medios/100g | |
| Valor energético: | 1938 kJ / 464 kcal |
| Grasas: | 24 g |
| de las cuales saturadas: | 3 g |
| Hidratos de carbono: | 50 g |
| de los cuales azúcares: | 50 g |
| Fibra alimentaria: | 4 g |
| Proteínas: | 10 g |
| Sal: | 0,05 g |
armando abad huerta (propietario verificado) –
Gabriela Álvarez Martín (propietario verificado) –
Textura y sabor excelente,viva los productos artesanos y de calidad